คนปากช่องคงไม่มีใครไม่ทราบว่าตลาดไนท์์ปากช่องอยู่ที่ไหน แต่หลายท่านอาจสงสัยว่ามีตั้งแต่เมื่อไร เท่าที่สอบถามแม่ค้าที่นั่น ก็บอกว่าเปิดมาประมาณปี 2531 นั่นก็หมายความว่าตลาดข้างถนนแห่งนี้ เปิดมา 20ปีพอดีแน่นอนว่า ถ้าตลาดแห่งนี้ไม่มีเสน่ห์ดึงดูดผู้ซื้อ คงอยู่ไม่ถึงถึงขนาดนี้แน่

พอดีวันนั้นไปทานอาหารร้านหมี่ปัง  ไปเจอพี่เศนชัย กำลังนั่งทานอยู่ในร้าน ก็เลยบอกว่าปากช่องดีดีจะขอมารีวิวที่ร้านลิตเติ้ลคาวบอยนะครับ พี่เศนก็ตอบตกลงและวันรุ่งขึ้นก็เลยไปที่ร้าน พี่เศนก็แนะนำ 3เมนูเทพมาก็มี ไก่สอดใส้ชีสพิ้งค์ซอส, สเต็กลิตเติ้ลคาวบอย, ปลาช่อน2ฝั่งโขง ครับ พอสั่งอาหารไป แม่ครัวก็จัดการอย่างเร็วไว..